東京・南青山での開業を経て、沖縄・本部町へ移転、現在は通販ショップとして全国の皆様へスペシャルティコーヒー&ティーをお届けしております。
また、不定期で全国各地でイベント出店もしますのでお近くにこられた際はお気軽にお越しいただければ嬉しく思います。

当店はバリスタ1名で運営しているカフェです。
私は元々コーヒーが苦手でした。理由は苦い飲み物だからです。
それでも、仕事の打ち合わせや眠気覚ましに習慣で飲んでしまっている状態で、20年以上飲み続けてきました。
今から約5年前にとある焙煎士に出逢い、「苦いものを美味しいと言って飲んでるのはおかしくありませんか？今まで飲んできたコーヒーは焦がしてしまっているだけで、コーヒーは本来苦くないですよ。」と教えていただき、その方が淹れてくださったコーヒーに衝撃を受けました。
本来、コーヒーには苦味やえぐみはなく、それぞれの豆独自の香りと味、そしてアロマティックを感じリラックスできる嗜好品です。
それからというもの、コーヒーを中心に茶葉やワイン、日本酒などの嗜好品全般へ興味を持ち追求が始まりました。
特に追求を重ねてきたのはコーヒーです。
実際に世界各地のコーヒー農園や茶園に赴き現地の風土や農業技術の素晴らしさも体感してまいりました。
これからも追求を止めず、さらに上質の嗜好品を見つけ、多くの方へコーヒーや茶葉を始めとする嗜好品の素晴らしさを知っていただきたく思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。